福井

「伝心・土」は弊社の単式蒸留機（本格焼酎を蒸留する機械）で、福井県産米を原材料にして自社製造した醸造アルコールを使用。「柱焼酎仕込」といわれた、江戸時代のアルコール添加酒造技法にならった酒仕込みをしました。奥越前が誇る五百万石の素直な味わい、そしてこの稲が育つ大地を思わせる力強い後キレ。ふくよかな純米系の日本酒とは方向性の違う、アルコール添加系の日本酒だからこその軽やかな風合いが特徴。コスパも抜群です。

○酒質 / 本醸造酒

○アルコール度数 / 15～16％

○原料米 / 五百万石

○精米歩合 / 65％

福井

奥越前でのみ栽培されている酒米「越の雫」を全量使用。この米は2003年にＪＡテラル越前によって新品種登録され、現在も年間1,000俵程度しか栽培されていない希少な品種です。この米によって醸された「伝心 稲」は、たわわに実った稲穂がやさしく風にそよぐ風景を想像させるような、「ふんわりと優しく、なめらかな口あたり、ふくよかな味わい」のお酒になりました。

■ワイングラスでおいしい日本酒アワード
最高金賞1回、金賞2回
■スローフードジャパン燗酒コンテスト
金賞2回

○酒質 / 純米酒

○アルコール度数 / 15～16％

○原料米 / 越の雫

○精米歩合 / 65％

福井

霊峰白山を頂点とする山々に四方を囲まれた、雪深い盆地に所在する一本義。春、雪解け水は幾年もかけて地中深くに浸み込みながら、自然のフィルターで濾された後、酒蔵の井戸に湧き出てきます。 　ピュアな仕込み水の印象そのままに、「綺麗で穏やかな香り、透明感にあふれた清々しい味わい」が特長です。

こちらの商品は飲食業務店様向けの商品となります。ご入用のお客様はお問合せ下さい。

○酒質 / 純米吟醸酒

○アルコール度数 / 15～16％

○原料米 / 五百万石・山田錦

○精米歩合 / 55％

福井

霊峰白山を頂点とする山々に四方を囲まれた、雪深い盆地に所在する一本義。春、雪解け水は幾年もかけて地中深くに浸み込みながら、自然のフィルターで濾された後、酒蔵の井戸に湧き出てきます。 　ピュアな仕込み水の印象そのままに、「綺麗で穏やかな香り、透明感にあふれた清々しい味わい」が特長です。

○酒質 / 純米吟醸酒

○アルコール度数 / 15～16％

○原料米 / 五百万石・山田錦

○精米歩合 / 55％

福井

霊峰白山を頂点とする山々に四方を囲まれた、雪深い盆地に所在する一本義。春、雪解け水は幾年もかけて地中深くに浸み込みながら、自然のフィルターで濾された後、酒蔵の井戸に湧き出てきます。 　ピュアな仕込み水の印象そのままに、「綺麗で穏やかな香り、透明感にあふれた清々しい味わい」が特長です。

○酒質 / 純米吟醸酒

○アルコール度数 / 15～16％

○原料米 / 五百万石・山田錦

○精米歩合 / 55％

福井

伝心の通年商品4種（純米大吟醸・純米吟醸・純米・本醸造）を、専用ギフトボックスに入れて、一度に4種の個性を楽しむことの出来る飲み比べセットにいたしました。そのかわいい姿から、ちょっとした手土産などにも最適です。

福井

秋から冬にかけて仕込んだ「伝心 稲（純米酒）」の原酒（搾られてからアルコール度数調整をしていない無加水の状態）を、蔵内貯蔵タンクの中で夏越し熟成させます。そして味わいの角が取れてまろやかになった次の秋ごろに、瓶詰め時の火入れ（熱処理）をしない生詰で出荷します。舌先から広がる潤いのある旨さ、そしてダイナミックな酒の強さが後口を引き締めます。※1,500本限定

○酒質 / 純米酒（生詰原酒）

○アルコール度数 / 18～19％

○原料米 / 越の雫

○精米歩合 / 65％

福井

秋から冬にかけて仕込んだ「伝心 稲（純米酒）」の原酒（搾られてからアルコール度数調整をしていない無加水の状態）を、蔵内貯蔵タンクの中で夏越し熟成させます。そして味わいの角が取れてまろやかになった次の秋ごろに、瓶詰め時の火入れ（熱処理）をしない生詰で出荷します。舌先から広がる潤いのある旨さ、そしてダイナミックな酒の強さが後口を引き締めます。※1,500本限定

○酒質 / 純米酒（生詰原酒）

○アルコール度数 / 18～19％

○原料米 / 越の雫

○精米歩合 / 65％

福井

刈取りが終わったばかりの新米を使い、伝心シリーズとして毎酒造年の最初に仕込まれる酒桶（伝心 土）を、搾ってすぐに味わい、香り、新鮮爽快なままの「搾りたて生酒」として出荷します。 舌の上にのせた時は柑橘系の爽やかな香りと上品な甘さを感じ、喉を過ぎると同時に、キレ良く素直に流れます。※数量限定品

○酒質 / 本醸造生酒

○アルコール度数 / 17～18％

○原料米 /五百万石

○精米歩合 / 65％

福井

刈取りが終わったばかりの新米を使い、伝心シリーズとして毎酒造年の最初に仕込まれる酒桶（伝心 土）を、搾ってすぐに味わい、香り、新鮮爽快なままの「搾りたて生酒」として出荷します。 舌の上にのせた時は柑橘系の爽やかな香りと上品な甘さを感じ、喉を過ぎると同時に、キレ良く素直に流れます。※数量限定品

○酒質 / 本醸造生酒

○アルコール度数 / 17～18％

○原料米 /五百万石

○精米歩合 / 65％

福井

厳冬、寒仕込みした「伝心 雪（純米吟醸酒）」の酒桶から、搾りたての新酒を無濾過・非加熱で瓶詰めして出荷します。 桃を連想させるようなやわらかく甘い春の香り。そしてみずみずしい舌触りの後に、爽やかな酸味が後口を引き締めます。。※数量限定品

○酒質 / 純米吟醸無濾過生酒

○アルコール度数 / 16～17％

○原料米 /五百万石、山田錦

○精米歩合 / 55％

福井

厳冬、寒仕込みした「伝心 雪（純米吟醸酒）」の酒桶から、搾りたての新酒を無濾過・非加熱で瓶詰めして出荷します。 桃を連想させるようなやわらかく甘い春の香り。そしてみずみずしい舌触りの後に、爽やかな酸味が後口を引き締めます。。※数量限定品

○酒質 / 純米吟醸無濾過生酒

○アルコール度数 / 16～17％

○原料米 /五百万石、山田錦

○精米歩合 / 55％

福井

伝心のもうひとつの夏酒「稲の生」。兵庫北錦と美山錦を親とする福井県で開発された酒米「越の雫」を使用したこの時期限定火入れ無しの生バージョン。酒米の特徴である優しく滑らかながしっかり味わえます。

○酒質 / 純米酒（生酒）

○アルコール度数 / 15～16％

○原料米 / 越の雫

○精米歩合 / 65％

福井

伝心のもうひとつの夏酒「稲の生」。兵庫北錦と美山錦を親とする福井県で開発された酒米「越の雫」を使用したこの時期限定火入れ無しの生バージョン。酒米の特徴である優しく滑らかながしっかり味わえます。

○酒質 / 純米酒（生酒）

○アルコール度数 / 15～16％

○原料米 / 越の雫

○精米歩合 / 65％

福井

酒米の王「山田錦」を100％使用して醸した純米大吟醸生酒で、酒搾りには、醪を入れて吊るした酒袋から滴り落ちる「しずく」のみを集める「袋吊り」を採用。こうして生まれる「優雅にして華やかな果実様の香り、透明感のある喉越し」は、喉が潤いを求める夏の夜にうってつけの香味です。昨年の「大吟醸」から、本年は「純米大吟醸」に酒質リニューアルをして発売いたします。　＊数量限定品

■純米大吟醸（生酒）
■アルコール度数　16～17％
■原料米　山田錦
■精米歩合 50％