京都の酒
松本酒造（伏見）
京都・伏見
最高級の山田錦を産出する秋津地区の更に最高区画、西戸の米のみを使用したお酒。ワインで言うところのグラン・クリュ畑の山田錦です。ジューシーな酸味と膨らみのある力強い旨み。開栓時のガス感もセンセーショナル！長期熟成にも向く重厚な酒質は驚きの一言！
「原料に勝る技術なし」
醸し人九平次でお馴染みの「萬乗醸造」で修行した松本日出彦杜氏が生み出す渾身の酒「澤屋まつもと」シリーズ。技術ばかりが売りの昨今の日本酒とは一線を画した、原料である酒米のポテンシャルや、産地のテロワールを重視した酒造りが持ち味です。澤屋まつもとは原料米に特化し、先入観を排除する目的で特定名称を廃止しております。基本的に大吟醸並みのスペックで無濾過、加水無しの原酒、瓶火入れとなっております。
税込 / 送料別途
- 1.1 kg
- 在庫切れ
京都・伏見
兵庫県東条地区は大きく分けて南から下東条、中東条、上東条の三つに分かれます。その中でも上東条は山田錦の作付けが始まった当初からの適地です。特別な上東条産の山田錦だけで醸したUltraな日本酒です。特別な山田錦の甘味と旨味を最大限に活かすため味の多い糖分をグッと抑える超低温発酵で醸す澤屋まつもとイズムはここでも真価を発揮。綺麗な酸味と独特のガス感のあるモダンなスタイルです。
「原料に勝る技術なし」
醸し人九平次でお馴染みの「萬乗醸造」で修行した松本日出彦杜氏が生み出す渾身の酒「澤屋まつもと」シリーズ。技術ばかりが売りの昨今の日本酒とは一線を画した、原料である酒米のポテンシャルや、産地のテロワールを重視した酒造りが持ち味です。澤屋まつもとは原料米に特化し、先入観を排除する目的で特定名称を廃止しております。基本的に大吟醸並みのスペックで無濾過、加水無しの原酒、瓶火入れとなっております。
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- お届け日数：3~5日
京都・伏見
兵庫県東条地区は大きく分けて南から下東条、中東条、上東条の三つに分かれます。その中でも上東条は山田錦の作付けが始まった当初からの適地です。特別な上東条産の山田錦だけで醸したUltraな日本酒です。特別な山田錦の甘味と旨味を最大限に活かすため味の多い糖分をグッと抑える超低温発酵で醸す澤屋まつもとイズムはここでも真価を発揮。綺麗な酸味と独特のガス感のあるモダンなスタイルです。
「原料に勝る技術なし」
醸し人九平次でお馴染みの「萬乗醸造」で修行した松本日出彦杜氏が生み出す渾身の酒「澤屋まつもと」シリーズ。技術ばかりが売りの昨今の日本酒とは一線を画した、原料である酒米のポテンシャルや、産地のテロワールを重視した酒造りが持ち味です。澤屋まつもとは原料米に特化し、先入観を排除する目的で特定名称を廃止しております。基本的に大吟醸並みのスペックで無濾過、加水無しの原酒、瓶火入れとなっております。
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京都・伏見
甘味、香り、アルコール（13％台）を抑えて米本来の味わいが存分に感じられる仕上がり。爽やかな酸と柔らかな旨みが特徴です。
「原料に勝る技術なし」
醸し人九平次でお馴染みの「萬乗醸造」で修行した松本日出彦杜氏が生み出す渾身の酒「澤屋まつもと」シリーズ。技術ばかりが売りの昨今の日本酒とは一線を画した、原料である酒米のポテンシャルや、産地のテロワールを重視した酒造りが持ち味です。澤屋まつもとは原料米に特化し、先入観を排除する目的で特定名称を廃止しております。基本的に大吟醸並みのスペックで無濾過、加水無しの原酒、瓶火入れとなっております。
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京都・伏見
イタリアレストラン「イル ギオットーネ」笹島シェフと共同で開発したお酒。愛山という酒米の持つポテンシャルを存分に活かした酸味と柔らかさが和のみならず洋の食材とも相性抜群です。
「原料に勝る技術なし」
醸し人九平次でお馴染みの「萬乗醸造」で修行した松本日出彦杜氏が生み出す渾身の酒「澤屋まつもと」シリーズ。技術ばかりが売りの昨今の日本酒とは一線を画した、原料である酒米のポテンシャルや、産地のテロワールを重視した酒造りが持ち味です。澤屋まつもとは原料米に特化し、先入観を排除する目的で特定名称を廃止しております。基本的に大吟醸並みのスペックで無濾過、加水無しの原酒、瓶火入れとなっております。
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- 1.1 kg
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京都・伏見
フレッシュでシャープながら膨らみのある旨みと爽やかな柑橘類を想わせる酸味。コスパも抜群のお酒です。
「原料に勝る技術なし」
醸し人九平次でお馴染みの「萬乗醸造」で修行した松本日出彦杜氏が生み出す渾身の酒「澤屋まつもと」シリーズ。技術ばかりが売りの昨今の日本酒とは一線を画した、原料である酒米のポテンシャルや、産地のテロワールを重視した酒造りが持ち味です。澤屋まつもとは原料米に特化し、先入観を排除する目的で特定名称を廃止しております。基本的に大吟醸並みのスペックで無濾過、加水無しの原酒、瓶火入れとなっております。
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- 1.1 kg
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京都・伏見
フレッシュでシャープながら膨らみのある旨みと爽やかな柑橘類を想わせる酸味。コスパも抜群のお酒です。
「原料に勝る技術なし」
醸し人九平次でお馴染みの「萬乗醸造」で修行した松本日出彦杜氏が生み出す渾身の酒「澤屋まつもと」シリーズ。技術ばかりが売りの昨今の日本酒とは一線を画した、原料である酒米のポテンシャルや、産地のテロワールを重視した酒造りが持ち味です。澤屋まつもとは原料米に特化し、先入観を排除する目的で特定名称を廃止しております。基本的に大吟醸並みのスペックで無濾過、加水無しの原酒、瓶火入れとなっております。
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- 3 kg
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京都・伏見
コロナ被害拡大による市場の冷え込みに強烈な右ストレートを放つ採算度外視の高級酒米３種混合発酵酒が登場しました！兵庫特A地区東条産山田錦と東条産愛山、さらに赤磐産雄町も混醸。火入れしてすぐのフレッシュな状態で皆さまにお届けします。
「原料に勝る技術なし」醸し人九平次でお馴染みの「萬乗醸造」で修行した松本日出彦杜氏が生み出す渾身の酒「澤屋まつもと」シリーズ。技術ばかりが売りの昨今の日本酒とは一線を画した、原料である酒米のポテンシャルや、産地のテロワールを重視した酒造りが持ち味です。澤屋まつもとは原料米に特化し、先入観を排除する目的で特定名称を廃止しております。基本的に大吟醸並みのスペックで無濾過、加水無しの原酒、瓶火入れとなっております。
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京都・伏見
前作「混醸 パンチ」に続く価格度外視シリーズ第二弾。兵庫県東条産の愛山が約4割、兵庫県東条産山田錦と新たに富山県産五百万石をブレンド。第一弾よりもキレが増し、香味のバランスも良い仕上がりとなっております。是非とも飲み比べてみて下さい
「原料に勝る技術なし」醸し人九平次でお馴染みの「萬乗醸造」で修行した松本日出彦杜氏が生み出す渾身の酒「澤屋まつもと」シリーズ。技術ばかりが売りの昨今の日本酒とは一線を画した、原料である酒米のポテンシャルや、産地のテロワールを重視した酒造りが持ち味です。澤屋まつもとは原料米に特化し、先入観を排除する目的で特定名称を廃止しております。基本的に大吟醸並みのスペックで無濾過、加水無しの原酒、瓶火入れとなっております。
税込 / 送料別途
- 1.1 kg
- 在庫切れ
京都・伏見
澤屋まつもとのラインナップの中でも最もスッキリとした「爽やかなまつもと」です(笑) お馴染みのガス感と相まってグイグイいけそうですね。最高級の雄町米を生み出す赤磐で育て上げられた「朝日」をぜひ一度お試しあれ！！
【朝日とは】
明治時代に京都で発見された旭米をベースに大正時代に岡山県農業試験所にて品種改良され、「朝日」として生まれ変わりました。開発された時期には「東の亀の尾西の朝日」と称され、現代の食用米の大半、ササニシキや、コシヒカリのルーツでもあるすごいお米です。
「原料に勝る技術なし」
醸し人九平次でお馴染みの「萬乗醸造」で修行した松本日出彦杜氏が生み出す渾身の酒「澤屋まつもと」シリーズ。技術ばかりが売りの昨今の日本酒とは一線を画した、原料である酒米のポテンシャルや、産地のテロワールを重視した酒造りが持ち味です。澤屋まつもとは原料米に特化し、先入観を排除する目的で特定名称を廃止しております。基本的に大吟醸並みのスペックで無濾過、加水無しの原酒、瓶火入れとなっております。
税込 / 送料別途
- 3 kg
- 在庫切れ
招徳酒造（伏見）
玉乃光酒造（伏見）
東和酒造（福知山）
竹野酒造(京丹後)
京都・京丹後
秋酒として蔵元が特別にブレンドした限定酒です。ベースは亀の尾の山廃純米、山田錦の純米大吟醸、祝の純米大吟醸。ここに少量だけ祝蔵舞をブレンド。すべて原酒で合わせて瓶熟成されたこだわりの商品です。軽快ながら複雑味のある旨みと酸のバランスがよく、口中で溶けていきます。ぜひ軽く冷やしてお召し上がりください！
使用米：亀の尾・山田錦・祝（すべて京都府産）
精米歩合：50,74％（すべての酒米トータルの数値）
使用酵母：７号・9号・自社
日本酒度：±0
酸度：2.00
アミノ酸度：1.00
アルコール度数：14度
税込 / 送料別途
- 1.1 kg
- 在庫切れ
京都・京丹後
秋酒として蔵元が特別にブレンドした限定酒です。ベースは亀の尾の山廃純米、山田錦の純米大吟醸、祝の純米大吟醸。ここに少量だけ祝蔵舞をブレンド。すべて原酒で合わせて瓶熟成されたこだわりの商品です。軽快ながら複雑味のある旨みと酸のバランスがよく、口中で溶けていきます。ぜひ軽く冷やしてお召し上がりください！
使用米：亀の尾・山田錦・祝（すべて京都府産）
精米歩合：50,74％（すべての酒米トータルの数値）
使用酵母：７号・9号・自社
日本酒度：±0
酸度：2.00
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